Этот полезный «балласт»

В пище содержатся вещества, которые участвуют в обмене, дают организму энергию и идут на построение клеток и тканей. Это белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли. Но, кроме них, есть и так называемые „балластные вещества“, которые не утилизируются организмом и, как считалось долгое время, ему не нужны. 

К балластным веществам относятся клетчатка, или целлюлоза, пектин, лигнин и некоторые другие сложные углеводные соединения, которые содержатся в продуктах растительного происхождения: капусте, редисе, моркови, яблоках (особенно в кожуре), бобовых.
Главным же их «поставщиком» в питании человека служат злаковые культуры, особенно, хлебные злаки, поскольку хлеб − продукт, который наиболее часто употребляется в пищу.

Исследования последних лет определили, что балластные вещества:

1. Усиливают перистальтику кишечника, тем самым способствуя его опорожнению. Это обусловлено тем, что балластные вещества, впитывая воду, увеличивают объем и массу кишечного содержимого и ускоряют его прохождение по толстой кишке. Те, кто не включает в свой рацион пищу, содержащую балластные вещества, обычно страдают атонией кишок.

2. Помогают пищеварительной системе избавляться от шлаков и токсинов.

3. Служат «пищей» для кишечных бактерий.

4. В кишечнике связывают холестерин и выводят его излишки из организма. Что способствует предупреждению атеросклероза, ишемической болезни сердца и желчнокаменной болезни, в развитии которых определенную роль играет холестерин.

5. Препятствуют всасыванию в кишечнике углеводов, избыток которых «перевозбуждает» поджелудочную железу, и тем самым снижают риск развития сахарного диабета. 

Цельные злаки, бобы, овощи, фрукты, содержащие балластные вещества, объемны, поэтому блюда, приготовленные из них, быстро вызывают чувство сытости. В то же время они малокалорийны, а это особенно важно для людей с избыточной массой тела и склонных к полноте. А еще вкусны и совсем необременительны в применении, если, конечно, входят в состав «Кедровых завтраков» от компании «Дэльфа».

Подробнее об этом натуральном и вкусном оздоровительном питании, читайте https://argo-tema.ru/zdorovoe-pitanie/seriya-kedrovaya-produkciya/