О культуре питания, БАД и Компании АРГО

Валерий Михайлович Позняковский, директор НИИ биотехнологии и сертификации пищевых продуктов Кемеровского технологического института пищевой промышленности, д. б. н., профессор.

Из приветственного слова консультантам АРГО на открытии конференции:

…Алиментарные заболевания – те, которые напрямую связаны с недостаточностью питания. По данным Всемирной организации здравоохранения, 50–55 % здоровья современного человека определяются образом его жизни, в том числе правильностью питания. И только остальные 45–50% зависят от экологии, наследственного фактора и других причин. Можно быть очень богатым и при этом очень больным человеком. Поэтому сегодня как никогда остро встает вопрос о качественном питании. В связи с этим хочу отметить громадную работу, которую проводят компании АРГО и ЮГ, и обратить внимание на то, какого высокого класса специалисты занимаются разработкой БАД.

А благодаря Вам, консультанты АРГО, продукт получает рекламу, обретает жизнь. Я с глубокой благодарностью отношусь к вам, людям, которые скрупулезно, не торопясь, знакомятся с полезной информацией, а затем грамотно доносят ее до потребителя.

– Валерий Михайлович, чем Вы можете объяснить тот факт, что в США и Японии, где самая высокая продолжительность жизни, БАД включают в рацион своего питания от 50 до 90 % населения, а у нас — только 2-3 %?

– Культура питания ­– неотъемлемая часть культуры человека, прививать которую нужно, начиная с детства. Сейчас в Кемеровском технологическом институте пищевой промышленности мы внедрили специальный курс для студентов пищевого профиля, который так и называется: «Гигиенические основы питания». Но это касается студентов, а нести культуру питания в массы предстоит консультантам. Ваша компания это делает, и делает хорошо.

– Каково отношение государства к БАД?

– Сегодня требования к производству и реализации БАД ужесточились. Думаю, в первую очередь это связано с появлением недобросовестных фирм, занимающихся не столько научными разработками, сколько мощной недобросовестной рекламой своих препаратов. Со стороны государства разработана целая система мер по контролю за производством и реализацией БАД, которая заканчивается включением продукта в российский реестр биологически активных добавок. Обязательным этапом регистрации БАД являются клинические испытания. Все эти меры, естественно, направлены на защиту потребителя.

Ваша Компания идет по верному пути, работая с целым рядом известных ученых, проводя различные школы, научные семинары для консультантов, где результаты серьезных клинических исследований специалист в доступной форме объясняет, «раскладывает по полочкам». Любой консультант и потребитель продукции может получить достоверную информацию. В связи с этим хочется отметить вашу информационную деятельность: радует то, сколько вы выпускаете информативных брошюр и буклетов, очень красочных и доступных по цене. Такая Компания заслуживает всяческого уважения и доверия покупателей.

Николай Иннокентьевич Суслов, главный научный сотрудник НИИ фармакологии Томского научного центра СО РАМН, д. м. н., профессор.

– Николай Иннокентьевич, Вы занимаетесь в основном созданием и исследованием адаптогенов?

– В основном препаратами, которые влияют на психику, психотропными материалами. Если это не биологически активные добавки (а за 20 лет мы разработали 108 БАД), то это синтетические препараты: аксиолитики, транквилизаторы, психотропные средства. Наш институт работает над очень большим спектром препаратов и средств для ингаляции, сейчас идут исследования с ксеноном как средством для наркоза. В настоящий момент с Новосибирскими учеными-наркологами разрабатываем психотропный препарат на основе лития, с мощным эффектом.

– Какова роль БАД в питании?

– Я считаю, что биологически активные добавки к пище на основе пантогематогена необходимы в определенные моменты, человек может принимать их подобно пищевым продуктам. Только эти пищевые продукты обогащены активными веществами, они помогают быстрее приспособиться к чему-то, преодолеть критические состояния, сгладить неудобства, связанные с погодными условиями, в некоторых случаях помочь справиться с переутомлением. Особенно необходимо применение биологически активных добавок при занятиях спортом, людям, которые ведут малоподвижный образ жизни. Если вы очень быстро переходите от одного вида деятельности к другому, то можете нанести вред своему здоровью, если не защитите себя антиоксидантами, и лучше, если это будут не химические средства, а продукты, близкие к пищевым.

Наш ритм жизни требует таких нагрузок, какие без специальных средств коррекции пищевого характера, без ущерба здоровью не преодолеть. Значит, использование БАД просто необходимо, однако здесь есть и проблемы.

Первая. Производители часто недобросовестно относятся к производству БАД, и фактов таких на самом деле много. Вторая. У нас не сформирована культура употребления БАД. Она пока не вошла в нашу жизнь. Во многом недоработаны схемы. Деятельность таких Компаний, как АРГО, во многом способствует формированию правил, нормативов использования добавок и дает представление людям, что делать и как.

– В чем, на Ваш взгляд, принципиальные отличия БАД от лекарственных препаратов?

– Лекарственный препарат обладает очень мощным действием и, как правило, это действие сопряжено с большим количеством побочных эффектов. У мягко действующих лекарственных препаратов и биологически активных добавок граница, как в случае с адаптогенами, с антиоксидантами, на самом деле почти стерта. В некоторых случаях лекарственные препараты дают ряд побочных эффектов. Поэтому лечение лекарственными препаратами должно проходить достаточно кратковременно. Случилось – заболел человек, интенсивно проводится курс медикаментозного лечения, а вот на этапе восстановления очень важную роль могут играть биологически активные добавки, поскольку они способны корректировать многие состояния: и гипертонические реакции, и различные желудочно-кишечные расстройства. Многие БАД обладают мягким противовоспалительным действием, что вполне может быть использовано в комплексной терапии. Но пока это довольно новая отрасль. И, повторяю, культура применения БАД у нас не разработана.

Но самое интересное, что наша страна в разработке БАД вообще лидирует.

Идея использовать растения в качестве таких средств для постоянного поддержания здоровья у здорового человека принадлежит Израилю Исаакиевичу Брехману (Владивосток). Работая с элеутерококком, он высказал мысль, что элеутерококк – «лекарство для здоровых». И она была поддержана академиком Михаилом Андреевичем Медведевым. В 1974-75 гг. академик В. И. Покровский выдвинул концепцию о необходимости создания БАД. Приоритет нашей страны в этой области признают многие компании, например, фирма «Фарматон», которая занимается разработкой лекарственных средств из растений: они ссылаются на Брехмана и Медведева как на авторов идеи.

– Если наши ученые являются авторами БАД, как случилось, что на сегодняшний день в Америке и Японии гораздо больше людей, чем в России, принимает биологически активные добавки?

– Наше государство шло по несколько иному пути, концепция была очень политизирована. У нас пытались п