Фаршированный зеленый перец

Рецепт рассчитан на 4 порции, в одной порции содержится 300 калорий.

Состав: четыре больших зеленых перца; одна небольшая луковица; 100 г (в сухом виде) риса; 50 г маргарина; 200 мл воды или овощного отвара; один зубчик чеснока; 50 мл томатной пасты.

Вымойте перец, обрежьте концы, очистите от семян. Отварите рис, откиньте его на дуршлаг, добавьте измельченные лук и чеснок. Начините перец рисовой смесью, уложите в огнеупорную посуду, залейте водой или овощным отваром и добавьте томатной пасты. Запекайте в печи при средней температуре в течение получаса. Подавайте холодным или горячим.