Борщ с сухими грибами

Грибы вымыть, вымочить в течение 2 часов, нашинковать и затем в этой же воде варить в течение часа, добавив помидоры или томат-пюре, уксус, сахар, жир, перец, лавровый лист, нашинкованную свеклу и капусту, затем добавить крупно нарезанный картофель и доваривать борщ до его готовности. При подаче на стол в борщ добавляется сметана.

На 50 г грибов: 300 г свеклы, 200 г свежей капусты, 2—3 столовые ложки томата-пюре или 100 г помидоров, 1 столовая ложка уксуса, 3—4 лавровых листика. Соль и перец — по вкусу.

Источник http://longlash.biz