ГАММА-ЛИНОЛЕНОВАЯ КИСЛОТА: хороший жир омега-6

Продукция компании Арго как источник незаменимых жиров:
Кедровая серия, Омега Ойл, Анги Омега Комплекс

Вне всяких сомнений, присущий американской диете перекос в сторону чрезмерного потребления жиров омега-6 является значимой причиной преждевременного старения и почти эпидемического распространения артрита, рака, болезней сердца и других заболеваний. Тем не менее представители этого класса жирных кислот остаются необходимыми для нашего здоровья и для самой жизни. Только жиры омега -6 могут превращаться в гамма-линоленовую кислоту (ГЛК), которая хоть и не считается незаменимой жирной кислотой, с практической точки зрения является жизненно необходимым питательным веществом. Без нее мы не смогли бы вырабатывать простагландин Е¹ (сокращенно ПГЕ¹) — подлинную суперзвезду среди эйкозанойдов, одно из величайших защитных средств организма в борьбе с преждевременным старением, болезнями сердца, раком, артритом, аллергиями, астмой, аутоиммунными заболеваниями и многими другими напастями.

Очевидно, где-то тут должна быть зацепка. Как же может избыток масел омега -6 быть связан с повышенным риском определенных заболеваний, в то время как жирная кислота, происходящая из этих масел, оказывает лечебную помощь против тех же самых нарушений здоровья? Тут есть одно узкое место, и оно носит название дельта -6-десатураза (Д6Д). Без этого фермента жиры омега -6 не могут превращаться в ГЛК. По сути дела, у многих из нас нет достаточного количества Д6Д. Мы теряем этот фермент с возрастом и подавляем его активность, если потребляем много сахара, алкоголя, маргарина или других частично гидрогенизированных масел. Некоторые насыщенные жиры также могут снижать активность Д6Д. Кроме того, потерю этого фермента могут вызывать или усиливать диабет, гипотиреоз, вирусные .инфекции или рак. Для выработки Д 6 Д необходима помощь витаминов С, В₃ и В₆, а также цинка и магния; недостаток любого из этих питательных веществ приводит к снижению выработки этого фермента в организме. Подавляющее большинство из нас попадают в ту или иную из этих категорий недостаточности Д 6 Д, и всем нам без исключения, вероятно, стоило бы использовать больше ценного конечного продукта этого фермента — гамма-линоленовой кислоты.

Надежный успех

Одна из самых полезных в моей жизни догадок в сфере диетологической медицины посетила меня около пятнадцати лет назад на воскресном семинаре, который вел крупнейший в мире специалист по ГЛК доктор Дэвид Хорробин. Под его руководством были проведены многие тщательные исследования в условиях двойного слепого контроля с целью продемонстрировать возможности клинического применения ГЛК Однако, к моему удивлению и огорчению, традиционная медицина не проявляла ни малейшего интереса к тому, чтобы воспроизвести или хотя бы поставить под сомнение работы Хорробина. Это особенно озадачивало, поскольку рыбий жир, который играет параллельную роль, уже был детально исследован и широко признан. Поэтому все, что я могу сообщить, исходит в первую очередь из опубликованных исследований, которые не столь хорошо воспроизведены, как они того заслуживают, а также из моего собственного опыта. Из всего этого следует неизбежный вывод, что ГЛК готова для использования в качестве средства традиционной медицины.

Могущество ГЛК

Слабость иммунной системы. Вирусные инфекции имеют склонность блокировать способность организма вырабатывать ГЛК. Возникающий в результате этого дефицит ГЛК в огромной степени повреждает нашу иммунную защиту. У людей с синдромом хронической усталости ГЛК вместе с ЭПК вызывает клинически заметные улучшения.

Высокий холестерин. Уже почти два десятилетия пациенты Центра Аткинса добиваются снижения уровня холестерина в крови, принимая ГЛК наряду с другими добавками. Липидный состав крови улучшается и ухудшается прямо пропорционально соответствующему увеличению или уменьшению доз ГЛК (ее благотворное действие еще более заметно при добавлении ЭПК). Этот успех предсказуем, ия наблюдаю такие результаты каждый день. Его причина состоит в превращении жирной кислоты в ПГЕ¹ В клетках, которые утрачивают способность синтезировать простагландин, выработка холестерина становится неуправляемой. Ежедневный прием 400 мг ГЛК на протяжении двенадцати недель в достаточной степени восстанавливает запасы ПГЕ¹ в организме и значительно снижает уровень холестерина.

Рак. Согласно одному исследованию, о котором упоминает Хорробин, крайне большие количества ГЛК увеличивали втрое ожидаемую продолжительность жизни пациентов с раком поджелудочной железы.

Артрит. Хорошо известна способность ГЛК оказывать помощь при воспалительных заболеваниях, особенно при артрите. У группы больных артритом, участвовавших в одном исследовании, после ежедневного приема 10 г масла бурачника (что соответствует 800 мг ГЛК) в течение двенадцати недель наблюдались улучшение подвижности суставов и снижение утренней ригидности. Их сон тоже стал лучше, в то время как побочные эффекты были минимальными. Другие исследования подтверждают эти результаты, хотя и с использованием гораздо больших доз — как правило, порядка 1,4 г ГЛК. Прием таких доз позволил больным ревматоидным артритом, участвовавшим в двух исследованиях, которые проводились в Массачусетском университете, уменьшить показатели опухания и болезненности суставов более чем на 40% по сравнению с группой, принимавшей плацебо*.

Рассеянный склероз. ГЛК помогает не всем страдающим рассеянным склерозом. Однако для примерно 40% из них, кому она помогает, это зачастую оказывается одним из самых ценных методов лечения. В подобных случаях дозы от 500 до 1000 мг замедляют или даже останавливают развитие заболевания. Я обнаружил, что для достижения максимального положительного эффекта необходимы и другие незаменимые масла, в частности, ЭПК и льняное масло, а также строгое исключение из рациона жареной пищи и всех продуктов, содержащих трансжирные кислоты или приготовленных с их использованием.

Предменструальный синдром. Практически любой врач, практикующий комплиментарную медицину, рекомендует ГЛК женщинам, которых беспокоит предменструальный синдром (ПМС).

В этом лечении нет ничего особенного. Некоторые опубликованные работы все же посвящены использованию ГЛК для этой цели — обычно в дозах порядка 300 мг в день. У женщин, страдающих ПМС, уровни этой жирной кислоты обычно значительно снижены, вероятно, из-за нарушения способности организма вырабатывать ГЛК (которое, в свою очередь, обусловлено сильными ежемесячными колебаниями гормонального фона). Лечение ГЛК зачастую устраняет раздражительность, спазмы и болезненную чувствительность груди за три месяца.

Осложнения диабета. Наука весьма точно установила, что ГЛК останавливает повреждение нервных клеток, которое в ином случае бывает неизбежным следствием диабета. ГЛК помогает нервам исцеляться. Как показано в одном исследовании 111 пациентов, больным, страдающим любой из форм диабета — типа I или типа II, — могут помогать даже такие небольшие ежедневные дозы, как 480 мг ГЛК (из масла энотеры). Другое исследование предполагает, что эта жирная кислота может даже полностью предотвращать дегенерацию нервов.

Весьма вероятно, что развитие осложнений диабета, а быть может, и самого этого заболевания связано с определенным нарушением метаболизма ГЛК. Люди, страдающие диабетом, судя по всему, не способны вырабатывать ГЛК из пищевых жиров и потому могут страдать недостаточностью простагландина Е₁ По весьма интересному совпадению это вещество может усиливать работу инсулина и само обладает инсулиноподобным действием. Поэтому диабетики больше других нуждаются в ПГЕ₁, вырабатывать который помогает ГЛК.

Здоровье кожи. ГЛК славится тем, что делает кожу гладкой и упругой, и ее добавки помогают легко избавиться от ломких и расслаивающихся ногтей. Я нередко говорил, что многие компании, выпускающие косметику, могли бы разориться, если бы эти замечательные свойства ГЛК были известны широкой публике. Ирония состоит в том, что незаменимые жирные кислоты когда-то были главной опорой дерматологических средств для лечения многих кожных заболеваний, пока не появились более токсичные, более дорогостоящие и, я бы заметил, менее эффективные стероиды для наружного применения.

Девять исследований показывают, что ГЛК полезна при лечении экземы. При использовании доз от 300 до 600 мг результаты становятся заметными через три—шесть месяцев, но они стоят того, чтобы их дождаться. Еще одно исследование показало, что ГЛК снижает потребность в медикаментах для лечения атонического дерматита. У 111 из 179 участников исследования состояние кожи улучшалось после приема четырех капсул масла энотеры два раза в день за едой, что обеспечивало им суммарную дневную дозу ГЛК порядка 360 мг.

Преодоление сухости. С возрастом наши тела, как правило, теряют способность выделять естественные жидкости и смазывающие материалы. Сухость во рту и сухость глаз — обычное явление даже среди более молодых людей, строго соблюдающих низкожировую диету. Антигистаминные препараты и другие лекарства также могут иссушать наши слезные протоки и слюнные железы. В этих случаях ГЛК является почти безотказным средством.

В исследовании, показавшем действие этой жирной кислоты на ломкость ногтей, ежедневный прием 270 мг ГЛК (из масла энотеры) позволил участникам проливать слезы впервые за несколько лет. В использовавшуюся месячную программу добавок также входили витамин В₆ и витамин С.

Ожирение. Влияние незаменимых жирных кислот на обмен веществ представляет собой сравнительно новую область исследований. Хотя первые результаты были многообещающими, я не отмечал какой-либо пользы при использовании обычных доз, хотя несколько человек, позвонивших на мою ежедневную радиопрограмму, говорили даже о похудении на тридцать фунтов (13,6 кг) без изменения диеты. В одном успешном исследовании половина участников, страдавших от избыточного веса, худели без каких бы то ни было сознательных усилий по соблюдению диеты, просто принимая ежедневно 400 мг ГЛК.

Другие болезни. Как опубликованные, так и неопубликованные исследования в этой области отнюдь не позволяют делать каких-либо однозначных выводов, однако ГЛК, возможно, обещает определенную помощь при нарушениях функции почек, связанных с невропатией, при бактериальных инфекциях, вызываемых кишечной палочкой, а также при шизофрении. Результаты предварительных лабораторных экспериментов на животных предполагают, что ГЛК снижает выброс кальция из организма. Это делает ее возможной составной частью лечения почечнокаменной болезни и остеопороза. В недавней статье описано благотворное действие 1800 мг ГЛК в сочетании с альфа-линоленовой кислотой в 86% случаев мигреней. Однако при этом лечении также требовалась диета с чрезвычайно высоким содержанием углеводов. Необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, как лучше всего строить программу лечения.

Рекомендации по использованию добавок

В течение многих лет масло энотеры считалось нашим единственным источником ГЛК (имено поэтому в большинстве упомянутых мной исследований использовалось масло, экстрагированное из семян этого полевого цветка). Теперь мы знаем, что ГЛК также присутствует в двух других растительных источниках, а именно в семенах черной смородины и в семенах бурачника. Я возьму на себя смелость утверждать, что ничей обычный рацион не включает в себя достаточного количества любого из этих растительных продуктов, что делает обязательным использование добавок.

По-видимому, с экономической и практической точек зрения наилучший выбор представляет масло бурачника. Одна его капсула обычно обеспечивает вчетверо большее количество ГЛК, чем капсула масла энотеры, в которой чаще всего содержится всего 45 мг этой жирной кислоты омега -6. Капсулы масла бурачника, как правило, содержат 240 мг ГЛК. Как мы видели, в терапевтических целях необходимо как минимум около 240 мг ГЛК в день, хотя для достижения улучшения, например, при ревматоидном артрите потребуется по меньшей мере 1400 мг в день.

Хотя некоторые авторы доказывали, что ГЛК конкурирует с жирами омега -3 и делает их менее эффективными, на самом деле их действие является синергическим. *. Подобно большинству других, практикующих врачей, которые прописывают жирные кислоты, я использую и жиры омега -3, и ГЛК, чтобы дать организму все необходимое сырье для синтеза наиболее нужных ему эйкозаноидов. В большинстве случаев я прописываю для ежедневного приема 6 капсул рецептуры незаменимых жиров, которая содержит равные количества (по 400 мг на капсулу) масла бурачника, льняного масла и рыбьего жира, богатого ЭПК. Это соответствует 567 мг ГЛК, 720 мг ЭПК и 480 мг ДГК в дополнение к 1080 мг линолевой кислоты, 984 мг альфа-линоленовой кислоты и 912 мг мононенасыщенных масел — что, как и следовало ожидать, покрывает все основные потребности.

При индивидуальном подборе доз я ориентируюсь на различие в действии ГЛК и ЭПК на липидный состав сыворотки крови (ГЛК снижает уровень холестерина, а ЭПК — концентрацию триглицеридов). Тем, у кого высокий холестерин, содержание которого более чем вдвое превышает содержание триглицеридов (обычное соотношение), я, как правило, даю больше ГЛК. При высоком содержании триглицеридов, составляющем более половины содержания холестерина, я могу прописывать дополнительное количество ЭПК.

* Синергизм — взаимное усиление, - Прим.

Источник: Аткинс Роберт. "Биодобавки доктора Аткинса. Природная альтернатива лекарствам при лечении и профилактике болезней"

Продукция компании Арго как источник незаменимых жиров:
Кедровая серия, Омега Ойл, Анги Омега Комплекс