День крайнего лопуха – 2018

Президент компании «Биолит» Буркова Валентина Николаевна выражает огромную благодарность ребятам, офицерам и педагогам учебных заведений, сотрудникам и жителям сел Алтайского района и Республики Алтай за помощь в уборке урожая лопуха.

День крайнего (не последнего!) лопуха-2018 наступил 17 октября. Счастливый крайний корень из ста тонн, несмотря на неурожайный для лопуха год, собранных с собственных полей Зимнего сада Биолит в селе Алтайском, был выкопан и очищен от земли в 14.55. Через 2 часа вымыт в моечном барабане, еще через 24 часа тщательно просушен и упакован в мешок, чтобы отправиться, в числе других, в цех экстракции в городе Томск.

Время уборочной страды пришлось на сентябрь-октябрь - пик вегетационного периода максимального накопления активных веществ в корне. Полевая лаборатория мониторила содержание инулина на всех стадиях роста, а подрастающие образцы два раза в неделю преодолевали 700 км от села Алтайского до томских лабораторий, чтобы пройти там полный анализ. Этот режим работы сохранялся до тех пор, пока отвар очередной порции корня не начал приобретать изумительный бирюзовый цвет, схожий с цветом горной реки Катуни в середине сентября. В последней трети августа концентрация инулина уже превышала 50%.

Иван Безруков, специалист по выращиванию лекарственного растительного сырья: «Для извлечения корня из почвы было приобретено навесное оборудование фирмы Kawabe марки BH 4000. Приподнимая, но не переворачивая пласт земли, виброножи освобождают корень от плотной массы земли, значительно ускоряя и облегчая процесс его сбора. Почему именно это оборудование используем? Для Японии, как и для многих европейских стран, лопух – фермерская культура, причем, урожай с плантаций лопуха там снимают до трех раз за сезон».

А на следующий день, до наступления заморозков, начали посев для урожая-2019. На поля вышли … с сохой. Современной сохой, конечно. Для глубокой безоборотной вспашки земли лучше чизеля не найти. Оставляя за собой 5 метровую ленту вспаханной земли на глубину до 60 см (корню лопуха нужно расти вглубь без образования мелких боковых корешков), он так же бережно обращается с ценным слоем гумуса, как и древняя крестьянская соха.

На Алтай зима приходит чуть позже, но редко задерживается с визитом, поэтому урожай помогали собирать, как говорится, и стар, и млад: и студенты филиала Международного колледжа сыроделия и профессиональных технологий, и кадеты Майминского сельскохозяйственного техникума, и старшеклассники средней общеобразовательной школы №5 села Алтайского.

А что с солянкой?

Речь не о той солянке, что подают с оливкой и долькой лимона. Солянка холмовая - первое блюдо для нормализации обменных процессов нашего организма. Издали она кажется изящной и пушистой, но протяни руку и разгляди ближе – увидишь стойкого борца за жизнь, который извлекает из окружающей среды максимум полезных веществ.

Солянку мы убираем два раза за сезон: в виде зеленой массы до начала цветения и позже, во время созревания семян. Первый урожай солянки этого лета – десятки тонн сочной травы с потрясающими показателями: как всегда, богатейший микро- и макроэлементный состав с высокой долей рутина и бетаина. Второй, с семенами – в конце сентября.