Православный пост и здоровье

«Не пища зло, а чревоугодие» Святой Максим Исповедник
«Пророк Моисей, взойдя на гору Синай и представ пред Господом и получил от Него заповеди, потом сорок дней и ночей хлеба не ел и воды не пил». 
«Пророк Илия, идя к горе Божьей Хорив постился сорок дней, вознося молитвы господу».

Христианский пост - форма религиозного аскетизма, упражнение духа, души и тела на пути к спасению в контексте религиозного воззрения. Пост телесный – это добровольное самоограничение в пище. Пост духовный – ограничение внешних впечатлений и удовольствий, уединение и сосредоточение, период особо напряженной молитвы.

На первый, непрофессиональный взгляд в чередовании христианских постов сложно разглядеть систему. Но это только на первый взгляд… 

Все посты тщательно спланированы по времени и сезонам, ритмам планеты и организма человека. Список ограничений в еде тщательно взвешен и сбалансирован. 

В периодичности постов и правилах питания знания и мудрость поколений, проверенные временем и отточенные до мелочей. На практическом опыте христианских постов, накопленном за века существования православных традиций, базируются современные методы диетологии.

Древние источники донесли до нас благословения духовников, церковных писателей и проповедников: «...потреблять пищу и питие, не причиняющие мятежа телесного и духовного»; «вина горячего не держати и не пити»; «обжорство с пиянством - наипачий грех».

По пищевым предписаниям православные посты можно разделить на 5 категорий: 

• строжайший пост, когда запрещена любая пища, и допустима только вода (в диетологии – это лечебное голодание); 
• пост с «сухоядением», когда разрешена невареная растительная пища без употребления постного масла (в диетологии это близко к понятию вегетарианского питания, но последнему не равнозначно, так как в дни такого поста позволяется хлеб); 
• пост «с ядением сварения», при котором разрешено употребление растительной пищи, подвергнутой тепловой кулинарной обработке, но без постного масла (этот тип питания в диетологии почти полностью соответствует строгому вегетарианству); 
• пост «с ядением сварения с елеем» соответствует предыдущему. Во время поста допускается использование постного масла в натуральном виде и для приготовления пищи из растительных продуктов;
• пост «с ядением рыбы», когда растительная пища в любой кулинарной обработке дополняется рыбой и рыбными продуктами, а также постным маслом.

Вышеперечисленные пищевые предписания позволяют очертить круг продуктов, составляющих «постную пищу»: 

• зерновые (хлеб, крупы); 
• бобовые; 
• овощи;
• фрукты;
• ягоды;
• грибы;
• съедобные дикорастущие растения;
• орехи;
• пряности;
• мед;
• растительные масла (конопляное, ореховое, оливковое, подсолнечное масло появилось только в середине XIX века;
• рыба и рыбные продукты.

К понятию «скоромная пища» (от старославянского скрамъ — жир, масло) относится:

• мясо и мясные продукты;
• молоко и молочные продукты;
• животные жиры;
• яйца, а также содержащие их продукты (кондитерские изделия с добавлением молока или яиц).

Разграничение постного и скоромного стола, изолированный прием продуктов в дни поста приводит к раздельному питанию – эффективному методу оздоровления, который успешно используется в современной диетологии.

Строгий пост

Дни строжайшего поста, «когда не вкушается никакая пища, кроме воды», в Православном календаре редки. Согласно последним научным данным, именно одно-, двухдневное воздержание от пищи становится своеобразным «положительным стрессом», вследствие которого мобилизуются защитные силы организма, включаются его адаптационные и компенсаторные резервы. В результате активируются иммунная и эндокринная система, особенно функция надпочечников - вырабатываются собственные кортикостероидные гормоны, которые подавляют воспалительные процессы, усиливают регенерацию тканей.

Для большинства постных дней, установленных Православной Церковью, характерен «с ядением сварения с елеем» и пост «с ядением сварения», то есть вегетарианская и строго вегетарианская диета. Однако, во-первых, вне постных дней не запрещено есть мясомолочные и иные продукты животного происхождения. Во-вторых, в течение постов существуют дни, когда разрешается «вкушение рыбы» и рыбных продуктов. Таким образом, вегетарианское питание в практике православного поста не является постоянным, а только временным и прерывистым, что в свою очередь становится прообразом питания сбалансированного.

В канонах Православия разумно допускается смягчение строгих пищевых предписаний для беременных, пожилых, больных, детей, для людей, занятых тяжелым физическим трудом, а так же для тех, кто находится в дороге.

Беременность и грудное вскармливание

Беременность и грудное вскармливание является противопоказанием к посту, особенно строгому. Беременным и кормящим женщинам нельзя ограничивать себя в питании, так как от этого может страдать развитие ребенка и собственно здоровье матери. Течение беременности характеризуется перераспределением питательных веществ в пользу плода. В результате организм матери может оказаться в условиях дефицита ценных нутриентов со всеми вытекающими последствиями. Православная Церковь допускает пост в период беременности «с ядением рыбы».

Дети. Особенности соблюдения постов

Детям до 14 лет не рекомендуется придерживаться поста, это связано, прежде всего, с особенностями развивающегося детского организма, дефицитом белка. Допускается пост «с ядением рыбы», без ограничений объема пищи. Категорически исключается строгий пост.

Больные

Если в случае со здоровыми беременными или здоровыми детьми вариации ограничений вполне допустимы, то людям с серьезными заболеваниями пост может быть категорически запрещен. Разумеется, в каждом индивидуальном случае необходима консультация лечащего врача.

Не рекомендуется соблюдать пост:

• Людям с заболеваниями эндокринной системы - сахарный диабет, дисфункция щитовидной железы, надпочечников. Дефицит белков нарушает синтез гормонов;
• Больным онкологическими заболеваниями;
• Людям с заболеваниями пищеварительного тракта (острый и хронический холецистит, язва 12-перстной кишки и желудка):
• Людям, с заболеваниями печени (цирроз) и почек (пиелонефрит, гломерулонефрит). Данные заболевания сопровождаются потерей белка с мочей;
• Больным с нарушениями обмена веществ;
• Категорически запрещено поститься людям, которые прошли операцию по трансплантации внутренних органов;
• Людям с острыми и хроническими инфекционными заболеваниями.
• Людям, страдающим гипертонией, панкреатитом, анемией, подагрой, эпилепсией. При панкреатите, к примеру, поджелудочной железе нужны легкоусвояемые животные белки. Белки растительного происхождения усваиваются значительно хуже.

Казалось бы, все предусмотрено, но древняя православная методика оздоровления не предусмотрела реалий настоящего времени:

За последние 100 лет в биосферу было внесено около 4 миллионов потенциально опасных химических веществ, из них 180 000 являются особо опасными. Технический прогресс резко изменил структуру питания человека. В результате использования современных агротехнологий (стимуляторы роста, химикаты) почвы все больше становятся кислыми. Обедняется состав традиционных пищевых продуктов. Специалисты подсчитали, что взрослый человек ежегодно употребляет с пищей порядка 4 л пестицидов, которые содержаться сегодня во фруктах, овощах, злаковых культурах, более 5 кг консервантов, 2 кг токсичных аэрозолей, которые нам приходится вдыхать с воздухом. А это значит, что качество растительных продуктов, которые мы употребляем в период поста, может быть весьма и весьма сомнительным. Овощи, фрукты, злаки могут быть обеднены жизненно важной энергией, а порой и опасны в связи с применением ядохимикатов и удобрений в период выращивания и хранения. Готовые к употреблению «постные продукты» могут содержать консерванты, красители, пищевые стабилизаторы, усилители вкуса. Все это значительно осложняет работу организма в условиях ограниченного питания.

Витамины, антиоксиданты

Для восполнения дефицита витаминов, антиоксидантов в период соблюдения поста во всех его формах, за исключением «строго поста», рекомендуется включать в рацион питания Концентрат напитка «Витаминное ассорти» серии «Здравица».

«Витаминное ассорти» – натуральный витаминный сбалансированный напиток для нормализации энергетического баланса в организме. Эффективность напитка определяет сочетание основных действующих веществ: дегидрокверцетина и цеолита, а также высокоактивных растительных компонентов – шиповника, малины, смородины и аронии. Эталонный антиоксидант дегидрокверцетин блокирует один из основных механизмов старения и повреждения мембраны клеток – перекисное окисление липидов. Цеолит и витамин С играют важную роль в клеточном метаболизме и энергетическом обмене. Регулярное применение напитка активизирует системы репарации, регенерации, стимулирует различные звенья иммунитета, как неспецифического, так и специфического. Биологически активные компоненты напитка улучшают кровообращение в микроциркуляторном русле, удаляют из организма продукты жизнедеятельности клеток.

В связи с исключением продуктов животного происхождения (мясо, жиры, молоко, яйца) организм человека во время соблюдения предписаний поста может испытывать энергетический дефицит, который проявляется в виде слабости, повышенной утомляемости и снижении работоспособности. Напиток «Витаминное ассорти» в контексте темы является мягким, деликатным стимулятором. В отличие от содержащих кофеин энергетиков, «Витаминное ассорти» не вызывает повышенной возбудимости, тревожности, раздражительности и нарушений сна. При его применении отсутствуют противопоказания по регулярности и дозировке.

Рекомендации по применению:
2 чайные ложки напитка растворить в стакане воды, принимать по 1–2 стакана в день в течение всего поста.

Минералы

Использование энтеро-, доноросорбентов и ионообменников на основе природного минерала цеолита в период поста позволяет очистить организм от токсинов и восполнить неизбежный дефицит макро- и микроэлементов, связанный с ограничением количества и разнообразия пищи.

Цеолит – это алюмосиликат осадочно-вулканического происхождения с прочной кристаллической решеткой. Решетка сформирована соединениями оксидов кремния и алюминия. Кремний, кислород и алюминий связываются в каркас в виде тетраэдров, которые, в свою очередь, распределяясь в пространстве, формируют разветвленную систему полостей, каналов и «входных отверстий». Размеры «входных отверстий» выверены с математической точностью и никогда не превышают 6-ти ангстрем. Данное свойство минерала создает уникальный механизм сорбции, избирательно поглощающий молекулы строго определенного размера. Цеолит эффективно поглощает тяжелые металлы, пестициды, нитраты, радионуклиды, аммиак, свободные радикалы и другие токсичные соединения, и при этом, совершенно не способен к сорбции молекул, превышающих размеры «входных отверстий» (витамины, белки, аминокислоты, жиры, углеводы, энзимы...). Все питательно ценное остается в организме!

Попадая в желудочно-кишечный тракт, цеолит не всасывается в кровеносную систему, а проходит через «кишечную трубку» транзитом, не меняя размеров и сохраняя сорбционные и ионообменные свойства на всем протяжении желудочно-кишечного тракта. «Отработанный» цеолит полностью выводится кишечником на 2-е сутки после начала приема.

И самое важное в контексте темы: цеолит содержит практически полный набор макро- и микроэлементов, в которых может испытывать потребность организм. При этом, все элементы прикреплены к кристаллической решетке неустойчивыми связями и при необходимости открепляются от решетки минерала и активно вступают в ионный обмен, в результате которого происходит перераспределение макро- и микроэлементов – избыточные связываются цеолитом, а недостающие поступают в организм. Регулярный прием цеолитсодержащих энтеро-, доноросорбентов повышает площадь пристеночного пищеварения и соответственно объем всасывания питательных веществ в тонком кишечнике за счет увеличения высоты микроворсинок более чем в 3 раза. Это позволяет максимально использовать в пост энергетический потенциал растительных продуктов.

Цеолитсодержащие энтеро-, доноросорбенты и ионообменники рекомендуемые в пост:

• «Литовит-М». Принимать по 1,5 г (1/2 чайной ложки) 2 раза в день (утром и вечером), курсами по 15 дней и 5-ти дневными перерывами после каждого курса. запивать 0,5–1 стаканом воды или растворимого напитка «Литовит Горький коктейль»; 

• «Литовит-О». Принимать по 1 г (2 таблетки) утром и 1,5 г (3 таблетки) вечером, курсами по 15 дней и 5-ти дневными перерывами после каждого курса, запивать 0,5–1 стаканом воды или растворимого напитка «Литовит Горький коктейль»;

• «Литоспорт с клюквой» и «Литоспорт со свеклой». Принимать по 50 г (5 таблеток) «Литоспорта с клюквой» утром и по 50 г (5 таблеток) «Литоспорта со свеклой» вечером, во время еды, запивая 0,5-1 стаканом воды или растворимого напитка «Литовит Горький коктейль». Длительность приема не менее 1-го месяца. Особыми показаниями для приема БАД серии «Литоспорт» являются снижение работоспособности, повышенная утомляемость в период адаптации к новым условиям питания.

В пост рекомендуется постоянно принимать растворимый напиток «Литовит Горький коктейль» 

Растворимый напиток «Литовит Горький коктейль» потенцирует действие оздоровительных продуктов, способствует нормализации кислотности, в зависимости от дозировки – тонизирует или успокаивает нервную систему, улучшает терморегуляцию.

Последнее свойство напитка играет важное значение для адаптации к ограничениям в питании в холодное время года (к примеру, сейчас во время Великого поста).

И помните: аскетичность человека всегда определялась словами Иисуса Христа: «Кто может вместить, да вместит».
Во всем нужна мера!
Строжайший пост придумали монахи для монахов, но это уже другая история…