Отличия картины периферической крови коров черно-пестрой и симментальской породы под влиянием эффективных микроорганизмов

Е.А.Суржина
ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И.Вавилова»
Кафедра биотехнологии, органической и биологической химии

В последнее время в животноводстве ограничивается применение антибактериальных и химиотерапевтических средств для лечения и профилактики различных заболеваний сельскохозяйственных животных. Основная причина – появление устойчивых штаммов патогенных и условно патогенных микроорганизмов, аллергических и токсических явлений, снижение иммунитета. Одновременно начался поиск и апробация препаратов естественного происхождения.

Менее опасными и более эффективными оказались бактериальные препараты – пробиотики. Это биологические препараты, представляющие собой стабилизированные культуры симбионтных микроорганизмов и продукты их ферментации. Активный компонент большинства таких препаратов – лакто- и бифидобактерии, молочный стрептококк, энтерококки, кишечная палочка, пропионовокислые бактерии. Положительный эффект пробиотиков обусловлен их участием в процессах пищеварения и метаболизма организма-хозяина, что позволяет, повысить перевариваемость кормов и их усвоение. С их помощью восстанавливается нормальная кишечная микрофлора, улучшается здоровье животных в целом и, как следствие, их продуктивность; снижается себестоимость продукции.

Наиболее эффективно применение пробиотических препаратов на основе нескольких штаммов микроорганизмов разных видов. В настоящее время появляется все больше данных, позволяющих считать, что весьма перспективным в этом отношении может стать применение препаратов серии ЭМ.

Нами были проведены научно-производственные опыты с использованием одного из препаратов серии ЭМ – «Байкала ЭМ1». Эксперименты проводились на базе двух хозяйств Саратовской области (ЗАО ПЗ «Трудовое» Марксовского района и СХПК «Аграрник» Саратовского района) на коровах черно-пестрой и симментальской породы. В связи с тем, что данный препарат мало изучен, для нас особый интерес представляла оценка лабораторных показателей крови как зеркала состояния здоровья животного.

Для опыта были сформированы контрольная и опытная группы из коров черно-пестрой породы 2-3 лактации, по 10 голов в каждой, а также аналогичные группы из взрослых коров симментальской породы. Всего в опыте было задействовано 40 коров на начальном этапе лактации. Коровы всех групп получали рацион, принятый в хозяйстве. Коровам опытных групп ежедневно в состав рациона в смеси с зерновым концентратом вводили препарат «Байкал ЭМ1». Причем коровы черно-пестрой породы получали препарат из расчета 30 мл на 1 голову, а коровы симментальской породы – из расчета 50 мл на 1 голову. Продолжительность эксперимента была 30 дней. Забор крови для анализов проводили из яремной вены натощак до начала утреннего доения каждые 10 дней. В полученных образцах крови подсчитывали количество эритроцитов и лейкоцитов, определяли скорость оседания эритроцитов, концентрацию гемоглобина, соотношение отдельных форм лейкоцитов, осмотическую резистентность эритроцитов. В сыворотке крови исследовали содержание мочевины, глюкозы, общего белка, а также активность ферментов переаминирования – аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы.

Было установлено, что на 10-й и 30-й день эксперимента в крови подопытных коров черно-пестрой породы уровень гемоглобина составил 87,7 и 84,4 г/л соответственно, что было статистически достоверно выше контрольного значения на 13 и 18%, для коров симментальской породы эти значения составили 39 и 11%. У коров черно-пестрой породы число эритроцитов возросло на 9 и 17% соответственно, у симментальских – на 25 и 20%. Полученные данные отражают большую потенциальную способность препарата усиливать в организме коров окислительно-восстановительные процессы, улучшать снабжение тканей и органов кислородом.

На 20-й день опыта уровень гемоглобина и число эритроцитов в крови коров черно-пестрой породы несколько снизилось относительно 10-ого дня. На наш взгляд, это могло быть связано как с переводом животных в другой коровник, так и со сменой погодных условий. Что касается симментальских коров, то данные показатели были статистически достоверно выше контроля.

Важно отметить, что в течение 30 дней постепенно снижалась скорость оседания эритроцитов у подопытных коров черно-пестрой породы, достигнув значения 0,91мм/ч, что указывает на ослабление скрытых воспалительных процессов в их организме. У коров симментальской породы уменьшение СОЭ наблюдалось в течение первых 20-ти дней опыта, к 30-му дню опыта наблюдалась лишь тенденция к ее росту (Р>0,05). Кроме того, число максимально устойчивых эритроцитов в крови коров обеих пород увеличилось в среднем на 20%, что свидетельствует о стабилизации биомембран эритроцитов, стимуляции процесса кроветворения.

Скармливание коровам ЭМ-препарата оказало менее выраженное влияние на качественный состав белой части крови. У коров черно-пестрой породы наблюдалась некоторая тенденция к снижению числа лейкоцитов: с 8,5*109/л в контроле до 7,7*109/л на 30-тый день опыта. Напротив, у коров симментальской породы наблюдалось постепенное увеличение числа лейкоцитов. Но такие неоднозначные изменения общего числа лейкоцитов не имели особого диагностического значения, так как не выходили за пределы физиологической нормы, характерной для крупного рогатого скота. Лейкоцитарный профиль коров черно-пестрой породы не имел существенных различий, по сравнению с контролем, на протяжении всего срока эксперимента. Следует отметить, что под влиянием ЭМ-препарата наблюдалась тенденция к восстановлению соотношения лимфоцитов и сегментированных форм нейтрофилов в норму. У коров симментальской породы в течение 30 дней наблюдались изменения в лейкоформуле в среднем в пределах нормы. Таким образом, колебания в соотношении отдельных форм лейкоцитов косвенно указывают на усиление иммунологической устойчивости подопытных животных и отсутствие аллергических реакций на вводимый препарат.

Что касается биохимической части наших исследований, то в сыворотке крови у подопытных коров черно-пестрой породы концентрация общего белка на 10-тый день исследований была выше относительно контроля на 9,6%, а на 20-тый и 30-тый день – в среднем на 25%. У коров симментальской породы величина данного показателя превышала контроль на 10-ый день – на 23%, а на 20-тый и 30-тый день – в среднем на 16%.

Уровень мочевины в крови коров черно-пестрой породы, получавших ЭМ-препарат, к 10-ому дню исследований увеличился в 1,6 раза, на протяжении последующих 20 дней опыта превосходил контрольное значение в среднем в 1,8 раза. У симментальских коров данный показатель увеличился за 30 дней опыта в среднем на 18%, что свидетельствует об усилении мочевинообразовательной функции печени.

Одновременно концентрация глюкозы в крови в течение первых 10 дней эксперимента была в 1,6 раза больше по сравнению с контролем, однако, на 20-тый и 30-тый день опыта статистически достоверных отличий не было. В сыворотке крови коров симментальской породы уровень глюкозы в течение 30-ти дней опыта был ниже на 13% по сравнению с контролем.

Кроме того, в крови у коров подопытной группы черно-пестрой породы повысилась активность трансаминаз, что отражает более интенсивный обмен аминокислот. Так, активность аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы в сыворотке крови подопытных коров обеих пород всегда была выше, чем в контроле. При этом расчетный коэффициент де Ритиса показывает, что соотношение этих ферментов находилось в норме. Полученные данные позволяют считать, что у коров черно-пестрой и симментальской породы под влиянием «Байкал-ЭМ1» улучшился биосинтез белка и трансформация аминокислот, а также улучшилось функциональное состояние печени.

Итак, подводя итог проделанной работе, можно сделать вывод, что использование биопрепарата «Байкал ЭМ1» в дополнение к основному рациону коров как черно-пестрой, так и симментальской породы оказывает позитивное влияние на изменение морфологической картины крови и некоторые показатели обменных процессов. Препарат способствует улучшению снабжения тканей и органов животных кислородом, повышению сопротивляемости различным заболеваниям, ослабляет скрытые воспалительные процессы. Кроме того, улучшается биосинтез белка, усиливается мочевинообразовательная функция печени, улучшается ее функциональное состояние. Изменение большинства определяемых показателей крови коров обеих пород происходило в одинаковом направлении, но с разной интенсивностью. На наш взгляд, подобные отличия были обусловлены породной принадлежностью животных, условиями содержания и кормления, а также дозой вводимого препарата. Полученные нами данные позволяют считать, что применение препарата на основе эффективных микроорганизмов в качестве биодобавки для крупного рогатого скота может иметь важное практическое значение и повысить продуктивность животных.