Возвращение курунги

Мухомедъярова Мария, г. Иркутск (Из газеты «Восточно-Сибирская правда»)

В районном центре Оса Усть-Ордынского Бурятского автономного округа налажено производство национального кисломолочного напитка «ЭМ-Курунга». Его еще иногда называют кумысом из коровьего молока. Раньше он был очень распространен среди жителей Усть-Ордынского округа. И здоровье у населения было гораздо лучше, несмотря на суровый климат и отсутствие витаминных препаратов. Потом этот целебный напиток стали забывать. Доктор медицинских наук Петр Шаблин считает, что в настоящее время люди страдают множеством болезней — язвой, онкологическими заболеваниями, гастритом, туберкулезом и другими — скорей всего, из-за кардинального изменения питания у коренного населения.

Для того, чтобы воссоздать бурятский национальный напиток, специалисты научно-производственного объединения «ЭМ-Центр» (г. Улан-Удэ) разработали методы усиления микрофлоры напитка дополнительными штаммами микроорганизмов и получили «ЭМ-Курунгу». Это — поистине исцеляющий напиток. Изготовленный на основе курунги, препарат «ЭМ-Курунга» прошел клинические и лабораторные испытания. «ЭМ-Курунга» получила золотую медаль X Международной выставки «Экологически безопасная продукция» за свои лечебные качества.

Благодаря кропотливому труду микробиологов, врачей и осинских предпринимателей, создавших этот препарат и сделавших курунгу еще более полезной, продолжается традиция бурятского народа, и национальный напиток становится популярнее.