Хрен

Размножают черенками. Лучше высаживать ранней весной. Для посадки надо 60 черенков на площади 10 м².

Многолетнее корневищное растение, продуктивный орган которого (корневище) богат минеральными солями и ценными органическими веществами, благодаря наличию фитонцидов обладает бактерицидными свойствами, возбуждает аппетит и улучшает работу органов пищеварения.

Корневища и боковые корни хрена проникают на глубину до двух метров, улучшая структуру почвы. Культура морозоустойчивая, теневыносливая, влаголюбивая, отзывчивая на подкормки органическими и азотно-фосфорно-калиевыми удобрениями.

Чтобы получать сочные, толстые корневища, хрен нужно возделывать на одном месте не более двух лет. Позже корневища деревенеют и сильно ветвятся,

Посадочный материал осеннего срока заготовки сохраняют в подвале, присыпав слоем земли толщиной 10 см. Для посадки отбирают тонкие корни (толщиной 1-1,5 см), не используемые в пищу, и делают из них черенки длиной 12-17 см так, чтобы верхний срез был прямым, а нижний - под углом. При этом все черенки очищают от мелких боковых корней, оберегая почки.

Заготовленные черенки можно высаживать в февральские окна или в марте, подготовив грядки по общим правилам системы органического земледелия. Желательно внесение в почву садово-огородной смеси (50-60 г на 1 м²) и «Агровит-ЭМ» (10 г на м²). Черенки размещают наклонно, прямым срезом вверх, присыпая увлажнённой почвой или перепревшим навозом так, чтобы не закрывать почки, и слегка уплотняя. Расстояние между рядами - 50 см, в ряду - три растения на метр.

Мульчирование (слоем до 3-5 см) и обработка ЭМ-препаратом - как в большинстве вышеприведённых технологий. При недостатке влаги растения нужно поливать и поддерживать высоту мульчирующего слоя до 10 см .

С целью получения толстых корней хрена в начале лета от растений отгребают землю, оголяя корни, и обрезают ее боковые корешки, после чего корни вновь засыпают. Цветоносные стебли срезают как можно раньше у самого основания.

Листья для использования в качестве специй обрывают с июля по сентябрь, а урожай корневищ убирают в октябре полностью (при однолетней культуре выращивания) или частично (при двух-трёхлетнем использовании). Корни хранят в подвалах, переслаивая песком или землёй.